Staphylococcus y Salmonella, bacterias causantes de intoxicación masiva: Salud
Acapulco, Gro.,
mayo 2 de 2012.- La falta de higiene en
la elaboración de los alimentos provocó que fueran contaminados con las
bacterias Staphylococcus aureus y Salmonella SP, afectando a 335 personas,
18 adultos y 317 niños, atendidos en Unidades Médicas de la Secretaría de Salud
de Guerrero, IMSS e ISSSTE, por cuadros de diarrea, vomito, dolor de cabeza,
temperatura y deshidratación severa en algunos casos, después de que los
ingirieron durante el festejo del Día del Niño en la Escuela Primaria Juan R.
Escudero de la comunidad de Los Órganos, de este Municipio, informó el
Secretario de Salud del Estado, Lázaro Mazón Alonso.
Por la
contingencia, hasta este miércoles sólo permanecen bajo observación médica 11
niños; 4 en el Hospital Donato G. Alarcón; 4 en el Hospital General de
Acapulco; 1 en el IMSS y 2 en la Clínica Privada de la comunidad Paso Limonero.
En conferencia de
prensa celebrada a las 11:30 de la mañana de este miércoles en un auditorio del Hospital Donato
G. Alarcón, el Secretario de Salud del Estado dio a conocer los resultados de
las muestras de comida, contenido gástrico e hisopos que se analizaron en el
Laboratorio Estatal de Salud Pública Dr. Galo Soberón y Parra por esta
contingencia.
Acompañado por los
Subsecretarios de Regulación, Control y Fomento Sanitario, Felipe de Jesús Kuri
Sánchez; el de Prevención y Control de Enfermedades, Cornelio Bueno Brito; el
Director del Laboratorio Estatal de Salud Pública Dr. Galo Soberón y Parra,
Eduardo Diego Valderrama y la Jefa de la Jurisdicción Sanitaria 07, Elizabeth
Galeana Godoy, informó que fue en el pastel de tres leches y la barbacoa de res
donde se detectó Staphylococcus aureus y Salmonella
SP, además en el contenido gástrico e hisopos de las pruebas tomadas a los
pacientes.
El Director del
Laboratorio Estatal de Salud Pública Dr. Galo Soberón y Parra, Eduardo Diego
Valderrama dijo que en las pruebas que realizaron “se encontró tanto Salmonella SP
como Estafilococo aureus en el
contenido gástrico y se encontró los mismo dos agentes en pastel y en carne”.
Otro de los factores que provocó que las dos bacterias afectaran de
sobremanera a estas 335 personas, fue la desnutrición, por lo que la Secretaría
de Salud del Estado, a través de la Jurisdicción Sanitaria 07, implementarán un
programa especial para atender esta zona de Acapulco.
El Secretario de Salud informó que a las dos señoras que elaboraron los
alimentos en los que se encontraron las baterías, les realizaron estudios y los
mandaron para su análisis al Laboratorio de Salud Pública federal en la ciudad
de México, de los que se esperan los resultados.
Informó que solicitará de manera formal a la Secretaría de Educación que
gire un comunicado a todas las escuelas, al igual que dijo lo hará para los
partidos políticos, para que se evite que en los festejos y mítines electorales
se de comida perecedera a los asistentes, y que en su lugar den jugos enlatados
en los que deberán observar la fecha de caducidad y fruta para evitar
contingencias de esta naturaleza.
El secretario de Salud de Guerrero, Lázaro Mazón Alonso enfatizó que la
contingencia quedó superada y que en el transcurso de este jueves serán dados
de alta los 11 niños que aún se encuentran bajo observación médica y que
ninguno de los que resultaron intoxicados erogarán recursos para pagar su
tratamiento, porque eso, dijo, lo hará la Secretaría de Salud del Estado como
lo instruyó el Gobernador Ángel Aguirre Rivero.
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