El mezcal de Guerrero está posicionado
como el número uno en Holanda y a la par con el que se produce en Oaxaca en lo
que se refiere a la calidad, informó la directora general de los Sistemas
Producto y Comercialización de la Secretaría de
Desarrollo Rural, Rosa Carvajal Luna.
La funcionaria destacó que el gobierno
del estado apoya a los productores para mejorar la calidad del mezcal, "se
ha logrado la certificación de diversos mezcales guerrerenses, aunque aún nos
falta certificar a un número importante que están en proceso de alcanzar los
estándares de calidad".
Dijo que los aspectos en los que
actualmente trabajan los productores de mezcal no tienen que ver con el sabor,
sino con detalles de presentación, como son la marca, la etiqueta y el embase,
para lo cual el gobierno de Guerrero les asesora en el desarrollo de sus
capacidades, a través de técnicos que dan asistencia a los mezcaleros en sus
fábricas.
También se les apoyan con proyectos y
recursos que les permitirán expandir sus plantaciones de agave y el volumen de
producción.
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